Trước tiên chúng ta hay thống nhất một vài quan điểm chung. Sau đó các bà mẹ sẽ có cách lựa chọn tối ưu cho bé yêu của mình:
- Iốt là vi chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp (nằm ở vùng trước cổ) để tạo ra một chất nội tiết có tác dụng kích thích sự tăng trưởng và trí thông minh. Nên thiếu Iốt trẻ sẽ lùn, giảm trí thông minh, giảm khả năng lao động.
- Iốt có nhiều trong đất là thức ăn cho các loại thực phẩm rau củ, thịt cá, tôm cua...có nhiều trong nước biển là thức ăn cho là các loại hải sản. Nhưng do bão lũ...Iốt trong đất bị trôi đi làm thực phẩm ít Iốt. Và do vậy con người ăn những thực phẩm sẽ không đủ Iốt. Vì thế, ta phải bổ sung Iốt vào muối để khi nêm nếm ta sẽ có thêm Iốt trong khi ăn.
- Nước mắm dù “độ đạm” cao thì cũng không phải là thực phẩm cung cấp đạm vì độ đạm ở đây là chỉ thành phần chất Nitơ có trong nước mắm, có ý nghĩa nước mắm làm từ cá ướp có mùi thơm ngon chứ không phải là từ muối đơn thuần. Ăn nước mắm để tạo “mùi đặc chưng” của thức ăn Việt nam chứ không phải cung cấp đạm.
- Trẻ từ 0- 6 tháng chỉ bú mẹ thì mẹ nên ăn nhiều hải sản và dùng muối iốt hoặc nước mắm có Iốt cho sữa mẹ có đủ Iốt cho con.
- Trẻ tứ 6 tháng trở lên: không nên nêm mặn ngọt vào thức ăn cho trẻ vì trẻ thích thức ăn “lạt” giống sữa mẹ. Nhưng nếu trẻ thích ăn “mặn” thì nên dùng muối Iốt hoặc nước mắm có Iốt, nhất là những bé ở vùng cao.
- Dù muối Iốt hay nước mắm thì cũng không nên khuyến khích ăn mặn vì hậu quả ăn mặn sẽ là cao huyết áp sau này. Và chúng ta nên nhớ rằng: muối và nước mắm chỉ là gia vị chứ không phải là thực phẩm chính. Là gia vị thì nêm vừa phải mới tốt và ngon, ngược lại gia vị thiếu hay thừa đều không ngon và không tốt.
Chúc các bà mẹ có những lựa chọn sáng suốt cho con và con của các bạn sẽ khỏe mạnh và thông minh!
