Việt Nam đứng trên Mỹ, Anh trong xếp hạng các nước tiêu thụ nhiều rau nhất

Theo đó, thống kê được Our World in Data đưa ra dựa trên dữ liệu của Liên Hợp Quốc. Bảng thống kê ghi nhận Trung Quốc là nước tiêu thụ nhiều rau nhất. Hàng năm, mỗi người dân tại đất nước này tiêu thụ trung bình khoảng 384kg rau, tương đương 1kg/ngày - ngang 4 bông cải xanh.

Việt Nam đứng ở vị trí thứ 21 với mức tiêu thụ 174kg rau mỗi năm, tương đương 478g/ngày. So với mức 48kg rau vào năm 1961, Việt Nam đã có bước tăng nhảy vọt. Với con số này, Việt Nam vượt qua Mỹ và Anh: Mỹ chỉ đứng vị trí thứ 44 với mức tiêu thụ khoảng 312g/ngày, tương đương hơn 1 bông cải xanh. Anh đứng vị trí 71 khi mỗi người dân ăn trung bình 227g/ngày.

Đồng thời, thống kê cũng cho biết 128 trong số 181 quốc gia và vùng lãnh thổ được xếp hạng (tương đương 70%) ăn lượng rau ít hơn một bông cải xanh. 11 trong số 20 quốc gia tiêu thụ rau hàng đầu ở châu Á.

Với mức tiêu thụ như hiện nay, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cho biết chỉ 10% số người Mỹ trưởng thành ăn đủ lượng trái cây và rau củ được khuyến nghị. 50% số trẻ em nhận đủ lượng rau quả cần thiết. CDC Mỹ đã lên tiếng cảnh báo về xu hướng này, viêc có chế độ ăn uống đầy đủ rau xanh là rất cần thiết cho sự phát triển, tăng trưởng của trẻ. Cần hạn chế thực phẩm, đồ uống có nhiều đường vì liên quan đến tăng nguy cơ béo phì, tim mạch, sâu răng...

Ở Anh cũng tương tự khi mọi người đang có xu hướng lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn và đồ có đường nhiều hơn rau củ quả.

Đứng cuối bảng xếp hạng chủ yếu là các quốc gia châu Phi khi phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực do biến đổi khí hậu và xung đột địa phương. Chad đứng cuối danh sách, đứng trên là Cộng hòa Dân chủ Congo và Ethiopia.

Liên quan đến việc sử dụng rau quả hàng ngày, tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành nên ăn 200-250g rau mỗi ngày. Ăn đủ rau có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư.