Rau dền gai trị viêm loét dạ dày

13/06/2007 14:01

Rau dền gai, dền gai (Amaranthus spinosus L.), thuộc họ rau dền (Amaranthaceae). Rau mọc hàng năm, cao 40 - 170 cm; thân tròn, có gai. Lá hình bầu dục hay hình trứng, dài 3 - 5 cm, rộng 1 - 3 cm; cuống lá mảnh, dài 0,5 - 2 cm. Cụm hoa mọc ở nách lá hay ở ngọn các nhánh. Hoa nhỏ, màu tím xanh, 5 lá đài, 5 nhị. Quả hạch nằm trong túi do lá đài đồng trưởng tạo thành, hạt đen, nhẵn bóng.

Phân bố và sinh thái:Loài này phân bố ở Việt Nam, Trung Quốc, Lào và Campuchia. Ở nước ta, nó mọc phổ biến từ Bắc vào Nam. Thường gặp mọc rải rác ở ruộng hoang, nương rẫy và ven đường đi. Ra hoa từ tháng 5 đến tháng 7.

Chế biến làm thực phẩm:Ngọn non và lá non được dùng làm rau ăn. Nhặt các nhánh rau tươi, rửa sạch, luộc, xào hoặc nấu canh. Nên nấu vừa chín tới thì ăn ngon, nếu nấu kỹ rau có vị nồng.

Người ta đã biết trong rau dền gai có 91,7% nước, 3,6% protid, 1,3% glucid, 1,8% xơ, 1,6% tro; còn có 8,8% b-caroten và 46 mg% vitamin C.

Sử dụng làm thuốc:Toàncây, rễ và thân lá được dùng làm thuốc thanh nhiệt lợi thấp, giải độc tiêu thũng, lương huyết chỉ huyết. Thường dùng trị lỵ, viêm ruột, viêm loét dạ dày hành tá tràng, lở trĩ xuất huyết. Dùng ngoài trị rắn độc cắn, ngứa ngáy ngoài da và mụn nhọt có mủ. O

(0) Bình luận
Nổi bật
Đừng bỏ lỡ
Rau dền gai trị viêm loét dạ dày
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO