Chế độ ăn keto giúp giảm các cơn co giật do động kinh

Bộ Y tế: Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng sinh ceton cho người bệnh động kinh kháng thuốc

Động kinh là bệnh lý thần kinh mạn tính, đặc trưng bởi các cơn động kinh tái diễn do sự phóng điện bất thường của các tế bào thần kinh trong não, gây ảnh hưởng lâu dài đến thể chất, tinh thần và chất lượng sống của người bệnh cũng như gia đình.

Mặc dù thuốc chống động kinh là phương pháp điều trị nền tảng, trên thực tế, một tỷ lệ không nhỏ bệnh nhân không đạt được hiệu quả kiểm soát cơn giật mong muốn và được xếp vào nhóm động kinh kháng thuốc hoặc kháng trị.

Việc áp dụng chế độ ăn keto (chế độ dinh dưỡng sinh ceton) trong điều trị động kinh kháng thuốc dựa trên cơ sở khoa học về chuyển hóa năng lượng của não bộ và đã được triển khai trên thế giới hơn 100 năm qua.

Tại Việt Nam, Bộ Y tế đã chính thức công nhận chế độ ăn keto là một phương pháp điều trị động kinh kháng thuốc thông qua việc ban hành “Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng sinh ceton cho người bệnh động kinh kháng thuốc”, tạo cơ sở pháp lý và chuyên môn cho việc triển khai tại các cơ sở y tế trên cả nước.

Trước đó, một số bệnh viện đã chủ động nghiên cứu triển khai điều trị động kinh kháng thuốc bằng chế độ ăn keto, như Bệnh viện Nhi Trung ương, Bệnh viện Nhi đồng 1, Bệnh viện Nhi đồng 2, Bệnh viện Phụ Sản - Nhi Đà Nẵng và Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An.

Hiệu quả giảm cơn giật ít nhất 50%

Chế độ ăn keto được xây dựng với tỷ lệ chất béo rất cao, protein vừa đủ và carbohydrate ở mức rất thấp nhằm tạo ra trạng thái chuyển hóa đặc biệt gọi là ketosis, từ đó tạo ra những ảnh hưởng tích cực đến hoạt động điện học của não bộ làm giảm cơn giật.

Ở những bệnh nhi không còn đáp ứng với thuốc, kết quả ghi nhận từ các nghiên cứu lâm sàng cho thấy phương pháp giúp giảm ít nhất 50% số cơn giật, 10 - 20% bệnh nhân hết cơn giật.

Ở người trưởng thành, chế độ ăn keto cũng cho thấy khả năng giảm ≥ 50% cơn giật ở 22 - 70% người bệnh áp dụng chế độ keto cổ điển và 12 - 67% áp dụng biến thể MAD (Chế độ ăn Atkins cải tiến) của chế độ ăn keto, một số người bệnh hết hoàn toàn cơn giật.

Tuân thủ quyết định hiệu quả điều trị động kinh

Một trong những thách thức lớn của chế độ ăn keto là tính tuân thủ. Do hàm lượng chất béo cao, có thể lên đến 90% tổng năng lượng của 1 bữa ăn, bữa ăn keto nếu không được chế biến phù hợp sẽ gây ngán, khó ăn, dẫn đến việc người bệnh bỏ dở phác đồ. Ngoài ra, việc chuẩn bị bữa ăn keto từ thực phẩm thông thường đòi hỏi người chăm sóc phải có kiến thức chuyên môn, thời gian và sự tỉ mỉ khi phải cân đo đong đếm nguyên liệu để đảm bảo tỉ lệ chất béo, protein và carbohydrate.

Chính vì vậy, tại nhiều quốc gia, các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng y học keto đã được nghiên cứu và phát triển nhằm hỗ trợ người bệnh tuân thủ chế độ ăn một cách chính xác và thuận tiện hơn, hướng đến giảm liều hoặc thậm chí ngưng thuốc chống động kinh và tăng cường sự hòa nhập với cuộc sống bình thường, đồng thời giảm gánh nặng cho người chăm sóc.

Là một tập đoàn toàn cầu với hơn 100 năm trong nghiên cứu và ứng dụng “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”) và đạt được nhiều thành tựu trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, Tập đoàn Ajinomoto và Công ty Ajinomoto Cambrooke (một thành viên của Tập đoàn tại Mỹ) đã phát triển và mang đến các sản phẩm Thực phẩm dinh dưỡng y học thương hiệu KetoVie® dùng cho điều trị động kinh kháng thuốc.

Nhằm góp phần giải quyết các vấn đề về thực phẩm và sức khỏe cho cộng đồng, hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”)”, vừa qua, Ajinomoto Việt Nam đã chính thức đưa sản phẩm Thực phẩm dinh dưỡng y học: KetoVie® 4:1 – Hương Vani về thị trường Việt Nam.

Thực phẩm dinh dưỡng y học: KetoVie® 4:1 – Hương Vani là sản phẩm dạng lỏng được thiết kế như một bữa ăn tiện lợi (có thể sử dụng làm bữa sáng/ bữa trưa/ bữa tối), từ đó giúp chế độ ăn của bệnh nhân động kinh thêm đa dạng, thuận tiện, để bệnh nhân dễ dàng tuân thủ phác đồ điều trị sử dụng chế độ ăn keto, hướng đến cuộc sống bình thường cho bệnh nhân và gia đình.

Sản phẩm được ghi nhận mang lại hiệu quả giảm cơn giật với:

• 96% bệnh nhân giảm trên 50% số cơn động kinh sau hơn 3 tháng điều trị

• 20% bệnh nhân hết hoàn toàn cơn động kinh sau hơn 3 tháng điều trị

Bên cạnh hiệu quả điều trị đã được ghi nhận, sản phẩm được thiết kế gồm những thành phần quan trọng đối với chế độ ăn keto, như đạm whey giúp cải thiện vấn đề làm rỗng dạ dày chậm và trào ngược, chất béo tryglyceride chuỗi trung bình (MCT) được khuyến nghị bổ sung trong chế độ ăn keto, chất xơ giúp cải thiện tình trạng táo bón, carnitine hỗ trợ quá trình sinh ceton giúp chống co giật, vitamin và khoáng chất tốt cho xương… Sản phẩm được sử dụng với sự giám sát của nhân viên y tế.

Hướng dẫn chế biến thực đơn keto chuẩn cho người bệnh và gia đình

Với kinh nghiệm và năng lực phát triển thực đơn phù hợp khẩu vị người Việt trong hơn 3 thập kỉ hoạt động tại Việt Nam, Ajinomoto Việt Nam đang tổ chức các lớp hướng dẫn miễn phí cho bệnh nhân và người nhà quan tâm đến phương pháp điều trị bằng chế độ ăn keto.

Tại đây, người tham gia được trang bị kiến thức nền tảng về nguyên tắc xây dựng khẩu phần keto, cũng như các kỹ thuật chế biến món ăn giàu chất béo mà vẫn ngon miệng, đồng thời trực tiếp tham gia thực hành cùng chuyên gia ẩm thực của Ajinomoto Việt Nam để nấu và thử vị các món ăn giàu chất béo. Thông qua lớp học này, bệnh nhân và người chăm sóc có thể hiểu rõ hơn cách áp dụng chế độ ăn keto để tự nấu thực đơn keto chuẩn tỉ lệ ngay tại nhà, góp phần nâng cao khả năng tuân thủ và hiệu quả điều trị.