Bộ Y tế đẩy mạnh chuẩn hóa triển khai chế độ ăn keto trong điều trị động kinh kháng thuốc

Cơ chế khoa học của chế độ ăn keto

Chế độ ăn keto là một phương pháp dinh dưỡng được thiết kế với tỷ lệ chất béo rất cao, protein vừa phải và carbohydrate rất thấp. Mục tiêu của chế độ ăn này là tạo ra trạng thái chuyển hóa đặc biệt gọi là ketosis – khi cơ thể sử dụng chất béo thay vì glucose làm nguồn năng lượng chính, từ đó tạo ra những ảnh hưởng tích cực đến hoạt động điện học của não bộ giúp giảm cơn động kinh.

Trên thế giới, chế độ ăn keto đã được sử dụng trong điều trị động kinh hơn 100 năm. Nhiều nghiên cứu ghi nhận phương pháp này có thể giúp giảm ít nhất 50% số cơn co giật ở nhiều bệnh nhân động kinh kháng thuốc ở cả người trưởng thành và trẻ em, một số trường hợp thậm chí có thể đạt trạng thái không còn cơn động kinh.

Chế độ ăn keto có thể được triển khai hoàn toàn từ thực phẩm hoặc sử dụng Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt (Food for special dietary uses)/ Thực phẩm dinh dưỡng y học (medical food) keto uống liền, hoặc kết hợp hai hình thức. Trong đó, Thực phẩm dinh dưỡng y học keto uống liền có vai trò rất quan trọng để đảm bảo cung cấp đúng tỷ lệ keto mục tiêu theo yêu cầu điều trị, giảm tác dụng phụ đồng thời hỗ trợ sự tuân thủ chế độ ăn và mang lại sự thuận tiện đáng kể cho người bệnh và người chăm sóc. Trên thị trường hiện nay có Thực phẩm dinh dưỡng y học: KetoVie® 4:1 – Hương Vani dạng uống liền do Công ty Ajinomoto Việt Nam nhập khẩu nguyên hộp từ Mỹ.

Đẩy mạnh công tác chuẩn hóa áp dụng chế độ ăn keto toàn quốc

Sau khu vực phía Nam và khu vực miền Trung, mới đây, Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) phối hợp với Hội Chống động kinh Việt Nam tiếp tục tổ chức tập huấn “Chế độ dinh dưỡng sinh ceton (hay chế độ ăn keto) cho người bệnh động kinh kháng thuốc” khu vực phía Bắc.

Chương trình thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia thần kinh, dinh dưỡng cùng lãnh đạo, cán bộ y tế từ hơn 170 đơn vị y tế tại khu vực phía Bắc, nhằm cập nhật kiến thức khoa học và chia sẻ kinh nghiệm thực hành phương pháp này trong điều trị động kinh kháng thuốc.

Tại buổi tập huấn, các chuyên gia cũng chia sẻ Bộ thực đơn keto với nhiều món ăn phù hợp khẩu vị người Việt nhưng vẫn đảm bảo đúng tỷ lệ dinh dưỡng theo nguyên tắc của chế độ ăn keto, do Ajinomoto Việt Nam phối hợp với các chuyên gia dinh dưỡng và Khoa Dinh dưỡng của Bệnh viện Nhi Đồng 2 phát triển.

Bộ thực đơn được xem là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bác sĩ, chuyên gia thần kinh, chuyên gia dinh dưỡng cũng như bệnh nhân và người nhà trong quá trình áp dụng chế độ ăn keto. Thông qua những gợi ý cụ thể về nguyên liệu, cách chế biến và tỷ lệ dinh dưỡng, bộ thực đơn giúp hình dung rõ hơn về cách thực hành chế độ ăn keto, từ đó giúp bệnh nhân theo đuổi phương pháp điều trị bằng chế độ ăn keto một cách dễ dàng, tiện lợi hơn.

.

Không chỉ phối hợp phát triển Bộ thực đơn keto, Ajinomoto Việt Nam còn tổ chức các lớp hướng dẫn nấu món ăn keto miễn phí, nhằm cung cấp kiến thức và kỹ thuật chế biến phù hợp cho bệnh nhân và người chăm sóc. Tại đây, người tham dự không chỉ được tìm hiểu nguyên tắc dinh dưỡng của chế độ ăn keto mà còn được trực tiếp thực hành chế biến và thử vị các món ăn keto theo hướng dẫn của chuyên gia ẩm thực từ Ajinomoto Việt Nam.

Đăng kí tham gia lớp hướng dẫn nấu thực đơn keto miễn phí tại:

• Fanpage KetoVie - Đồng hành kiểm soát động kinh

• Điện thoại: 024 3640 6688

Việc mở rộng sang lĩnh vực dinh dưỡng y học chuyên biệt thể hiện nỗ lực không ngừng của Công ty Ajinomoto Việt Nam nhằm góp phần giải quyết các vấn đề về thực phẩm và sức khỏe cho cộng đồng.

Trước đó, doanh nghiệp triển khai nhiều sáng kiến dinh dưỡng cho cộng đồng tiêu biểu như Bữa ăn học đường nhằm cải thiện dinh dưỡng và tầm vóc cho học sinh tiểu học, Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em đóng góp vào chăm sóc dinh dưỡng, sức khỏe cho bà mẹ và trẻ em tại Việt Nam.

Thông qua những nỗ lực không ngừng trong lĩnh vực dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, Ajinomoto Việt Nam hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”)”.