Cụ Dương Ngọc Luyện, người làng Tân Phượng cho hay: Rau muống được trồng ở nhiều vùng, nhưng rau muống ngon thì có lẽ chỉ có Trũng Xuồng (Tân Phượng), loại rau mềm, giòn, ngọt, lại xanh tốt quanh năm. Rau muống hiện vẫn được người dân trồng nhiều trên các cánh đồng trong làng và câu chuyện dân gian về rau muống vẫn được người dân nơi đây lưu truyền. Chuyện kể rằng: Ngày đó làng Phụng Pháp bị nạn đói, xóm làng xơ xác, tiêu điều. Đói đến nỗi ba năm liền cả làng không sinh được một đứa bé nào. Đói quá, một phụ nữ trong làng liền ra khu vực Trũng Xuồng khai hoang trồng rau muống. Do đất tốt lại cần cù chăm sóc, bãi rau muống phát triển rất nhanh, xanh tốt mơn mởn. Từ bãi rau muống, không những đủ ăn, người nọ còn đem đi bán, sau đó nhờ no đủ nên sinh được một cậu con trai và là xuất đinh duy nhất của làng Phụng Pháp. Sau này, người con trai đó làm đến chức Chánh tổng, dân gian còn gọi là Chánh Muống.
Loại rau muống tiến vua được trồng nhiều ở Bắc Giang - Ảnh: T.L
Đó là giai thoại, nhưng với cụ Hoàng Ân thì đã được “tai nghe, mắt thấy” rau muống Trũng Xuồng cứu đói dân làng mình trong nạn đói năm 1945. “Rau muống đã cứu đói rất nhiều người trong làng hồi đó, mọi người đã phải ăn rau muống thay cơm để sống cầm hơi qua ngày”, cụ Ân xúc động nhớ lại, cụ còn nói: Dù mình đã đi đến nhiều nơi, ăn rau muống ở nhiều vùng nhưng ngoài rau muống ở Cầu Giấy (Hà Nội) thì không đâu có loại rau ngon như ở làng Phụng Pháp. Tuy nhiên hiện nay, rau muống Trũng Xuồng có nguy cơ “biến mất” nếu không có biện pháp bảo vệ, do người dân san đất, dựng nhà, lấp gần hết khu vực Trũng Xuồng, diện tích bị thu hẹp lại, nên rau muống Trũng Xuồng rất có thể sẽ không còn. Vì vậy, những người như cụ Luyện, cụ Ân không khỏi lo lắng một ngày nào đó rau muống Trũng Xuồng sẽ chỉ còn trong câu chuyện kể của người dân nơi đây(?).
Cũng như bao ngôi làng khác của vùng đồng bằng Bắc bộ, Tân Phượng vẫn giữ được những nét đẹp thuần Việt, hình ảnh chiếc cổng làng, sân đình, mái đền, những nếp nhà gạch chỉ, mái ngói rêu phong óng màu thời gian. Đối với người dân Tân Phượng, những câu chuyện huyền thoại đã ăn sâu trong lòng các thế hệ, những nét đẹp văn hóa đã và đang được người dân nơi đây nâng niu, gìn giữ.
