Ăn … ốc ma!

 Từ ốc đá Bellamya bengalensis, các nhà nghiên cứu tại Viện Kỹ thuật  Kharagpur, Ấn Độ đã ly trích một một chất kháng sinh loại peptide có trọng lượng phân tử 1676 Da. Kháng sinh này có hoạt tính diệt được vi khuẩn Staphylococcus epidermitis  đã kháng ampicillin và chloramphenicol ở các liều thử nghiệm 8 mcg và 16 mcg/ ml. Kháng sinh loại peptid này tác động vào màng tế bào của vi khuẩn. (Peptides Số 32-2011).

Theo kết quả nghiên cứu tại ĐH Nam Yangtse, Trung Quốc: từ thịt ốc đá Bellamya purificata, thủy giải , có thể trích được một peptide có hoạt tính ức chế men Angiotensin-1-converting (ACE). Peptide này thuộc loại tetrapeptide với sự sắp xếp kiểu Lys-Glu-Ile-Tryp (KEIW), có những đặc tính tương tự như các peptide ức chế ACE khác ly trích từ bắp thịt của các loài sò, ốc..

Dược học cổ truyền Việt <_st13a_country-region w:st="on"><_st13a_place w:st="on">Nam và Trung Quốc dùng ốc đá làm thuốc gần như tương tự  với ốc bươu, ốc nhồi. Ốc đá thường được gọi là Điền loa. Thịt ốc đá được xem là có vị ngọt, tính hàn, tác động vào các kinh mạch thuộc Can và Bàng quang với các tính cách 'tán nhiệt' trừ 'thấp', giúp 'minh mục' (sáng mắt).

Khoa dinh dưỡng trị liệu Trung Hoa  ghi: Trị sốt nóng, giúp 'tiêu khát': ăn ốc đá nấu với gạo thành cháo loãng, dùng với rượu kê. Giúp đi tiểu khi bị bí tiểu do Nhiệt Hỏa: Nấu ốc đá với rượu kê. Trị mắt đỏ, mắt mờ do Hỏa vượng: Ăn ốc đá nấu với hoa cúc.

Trong <_st13a_country-region w:st="on"><_st13a_place w:st="on">Nam dược: Nước nhớt hay rãi của ốc đá = Điền loa duyên được dùng làm thuốc trị tiểu đường hay 'tiêu khát'. Ốc đá nấu với chuối chát cũng được dùng để tri tiểu đường.

Kinh nghiệm dân gian tại Việt <_st13a_country-region w:st="on"><_st13a_place w:st="on">Nam, dùng ốc đá  để: Chữa nhiệt tích, tiểu tiện không thông: sắc ốc lấy nước uống hay thiêu 'tồn tính' thành than, tán thành bột uống…