Lịch mở của Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2023

Mới đây, Sở Văn hóa và Thể thao (VH-DL) Hà Nội đã chính thức công bố các hoạt động của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023 và Giao lưu Văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Theo đó, lễ hội sẽ mở cửa từ ngày 1 đến ngày 3/12 tại Không gian đi bộ phố Trần Nhân Tông - Công viên Thống Nhất (quận Hai Bà Trưng), gồm một chuỗi các hoạt động về văn hóa ẩm thực đặc sắc, với khoảng 80 gian hàng, được chia làm nhiều khu vực.

Khu vực giới thiệu không gian văn hóa ẩm thực của các làng nghề tiêu biểu là nơi giới thiệu các món ăn đặc sản Hà Thành nổi tiếng như Cốm Mễ Trì, xôi chè Phú Thượng, miến làng So, bánh trung thu truyền thống Bảo Phương, giò chả Ước Lễ, chè lam Thạch Xá, rượu làng Ngâu, cháo gõ Quảng Phú Cầu, bánh cuốn Hòa Nam, chè lam Thạch Xá, cà dầm tương Tam Hiệp, chuối tiêu hồng Vân Nam, cháo se Hạ Mỗ… Đáng chú ý, một số món ăn được tái hiện, giới thiệu kỹ năng, quy trình thực hành.

Lễ hội cũng có khu vực bán hàng và thưởng thức ẩm thực của các tỉnh, thành phố khác như Hà Giang (bánh chưng gù, thịt treo gác bếp và mật ong bạc hà…); Bắc Ninh (rượu hoa cúc, bánh phu thê, bánh tẻ, nem bùi, kẹo lạc, chè lam, nước mắm cà cuống và tinh dầu cà cuống…); Hà Nam (kẹo lạc Cham Cham, chuối ngự Đại Hoàng và cá kho Nhân Hậu); Ninh Bình (thịt dê Ninh Bình); Quảng Bình (mứt sâm và trà sâm, gà hầm sâm và bánh bột lọc); Quảng Nam (mỳ Quảng, cơm gà, chè bưởi, cao lầu, chè bắp và bánh mì kẹp các loại)…

Bên cạnh các không gian về ẩm thực, người dân và du khách còn có thể tham gia các các trò chơi dân gian, giao lưu văn hóa, văn nghệ, ẩm thực với các quốc gia; xem trình biểu diễn nghệ thuật truyền thống: Ca trù, chèo, hát xẩm, hát trống quân, hát dô, múa trống bồng Triều Khúc; cồng chiêng của người Mường…

BTC của Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2023 cho biết, các món đặc sản đều được kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoài ra cũng có các khu vực rửa tay, vệ sinh riêng để khách có thể yên tâm thưởng thức ẩm thực.