Cách dùng: rửa sạch trái, dùng dao cắt hai đầu và ngâm vào nước, đười ươi sẽ nở to gấp 8 - 10 lần thể tích của trái thành một chất nhầy màu nâu nhạt trong, vị hơi chát và mát. Khi ăn, chỉ cần bỏ vỏ ngoài và hạt ở giữa trái là được. Ở miền <_st13a_country-region w:st="on">Nam hay dùng làm thuốc uống giải khát. Lớp cơm của trái khi ngâm nước nở ra cho chất nhầy rất nhiều nên trái thường được ngâm nước, cho đường vào làm thạch để giải khát. Lá non nấu canh ăn được. Chất nhầy của hạt dùng làm thuốc trị các chứng đau ruột và các bệnh về đường đại tiện.
Cây đười ươi ra hoa, kết trái theo chu kỳ 4 năm mới có 1 lần nên trái này rất quý. Tuy nhiên, những năm qua, thay vì nhặt trái lười ươi đã chín rụng xuống gốc thì các “ươi tặc” dùng cưa hoặc rìu đốn hạ cây để “thu hoạch” nhanh, nhiều. Hậu quả, “An nam tử” ngày một mất dần đi trong sự tiếc nuối của người đời, nhất là các lương y.
