CEO nữ U60 đam mê với nấm đông trùng hạ thảo
Bà Cao Thị Hồng Vân (SN 1969, phường Tam Long, TP.HCM), Giám đốc Công ty TNHH nuôi trồng nấm Hòa Long khởi nghiệp khá muộn nhưng thành công với các sản phẩm đa dạng từ nấm đông trùng hạ thảo.
Đam mê nuôi trồng dược liệu quý
Lúc chúng tôi đến, nữ giám đốc U60 đang bận rộn chuẩn bị công tác tham gia “Triển lãm TP.HCM và các tỉnh thành hữu nghị tại Savannakhet lần thứ 6” năm 2026 từ 1-5/4/2026 tại Lào.
Thong thả pha ấm trà hoa đông trùng hạ thảo Cordry’s Tea mời khách, bà Hồng Vân kể, thời điểm khoảng 10 năm trước, việc trồng nấm đông trùng chưa phổ biến, do đó để tìm hiểu, học cách trồng loại nấm này không dễ dàng. Sau khi tìm đọc nghiên cứu tài liệu trên internet, qua sách vở, năm 2015, bà Vân đi học nghề trồng nấm đông trùng tại TP.HCM và Hà Nội. Sau đó, bà tiếp tục lên trường Đại học Nông Lâm TP.HCM học về cách giữ, nhân và sử dụng giống Cordycepins Militaris.
Nhờ kiên trì tìm tòi, học hỏi bằng nhiều hình thức, bà Vân đã trồng thành công nấm đông trùng hạ thảo dòng Cordycepin Militaris. Những mẻ nấm đầu tiên, bà Vân đưa người thân, bạn bè sử dụng và được đánh giá cao.
Tháng 11/2016, với số vốn ban đầu 500 triệu và 100m2, bà Vân thành lập Công ty TNHH nuôi trồng Nấm Hòa Long chuyên sản xuất, kinh doanh nấm đông trùng hạ thảo dòng Cordycepin Militaris.
Sau 10 năm hoạt động, đến nay, Công ty TNHH nuôi trồng Nấm Hòa Long của bà Vân đã đi vào ổn định, sản phẩm nấm đông trùng của công ty đã có mặt khắp cả nước. Nhà xưởng mở rộng 1000m2, trung bình một năm, sản lượng có thể đạt 1-2 tấn nấm đông trùng hạ thảo tươi, tương đương 120kg nấm đông trùng khô. Giá bán hiện nay của nấm đông trùng hạ thảo khô đạt 50 triệu đồng/kg.
Trong đó, Công ty có 8 sản phẩm từ nấm đông trùng hạ thảo đạt chứng nhận OCOP, trong đó có 6 sản phẩm đạt OCOP 4 sao như: đông trùng hạ thảo Cordy’s; đông trùng hạ thảo Cordy’s silk; ngũ cốc đông trùng hạ thảo Cosee; viên nang đông trùng hạ thảo Hòa Long; mật ong đông trùng hạ thảo Corhone và trà hoa đông trùng hạ thảo Cordry’s Tea. 2 sản phẩm đạt OCOP 3 sao là rượu đông trùng hạ thảo Club và rượu đông trùng hạ thảo Daragon. Sản phẩm nấm đông trùng của công ty đã có mặt khắp cả nước.
Đặc sản rượu đông trùng hạ thảo Hòa Long
Lập nghiệp ở mảnh đất gắn bó với nghề truyền thống rượu Hòa Long, bà Hồng Vân lên ý tưởng kết hợp rượu Hòa Long ngâm đông trùng hạ thảo, tạo nên đặc sản Hòa Long nức tiếng, được khách hàng ưa chuộng.
Rượu Hòa Long được bà thu mua từ các hộ nấu rượu ở làng nghề Hòa Long kết hợp cùng trùng hạ thảo đã cho ra đời sản phẩm độc đáo bổ dưỡng. Hai sản phẩm rượu đông trùng hạ thảo Club và rượu đông trùng hạ thảo Daragon đạt chứng nhận 3 sao.
Bà Vân chia sẻ: Tôi được mẹ chồng truyền dạy kinh nghiệm nấu rượu ngon, cách khử độc rượu, làm “già” rượu tạo nên loại rượu thuần khiết. Rượu do chính người dân nấu từ nguồn nước tinh khiết tại địa phương là nguồn nguyên liệu dồi dào để tạo nên rượu đông trùng hạ thảo hảo hạng”.
Nhờ “bí quyết” được truyền dạy, rượu được thu mua về được bà Vân khử độc, tạo nên hương vị riêng khó lẫn. Rượu được chưng cất thủ công từ rượu gạo truyền thống kết hợp với nấm đông trùng hạ thảo chất lượng cao. Sản phẩm được chế tác bằng phương pháp thủ công tỉ mỉ, với sự kết hợp tinh tế giữa nấm đông trùng hạ thảo và rượu gạo đặc sản. Nấm đông trùng hạ thảo được tuyển chọn kỹ lưỡng và ngâm ủ theo tỷ lệ vàng trong rượu gạo, đã trải qua quy trình khử andehit. Quá trình này giúp tạo ra loại rượu với hương vị nồng nàn và tinh tế, đồng thời đảm bảo rượu êm dịu, không gây cảm giác khó chịu sau khi uống.
Sản phẩm rượu đông trùng hạ thảo nhanh chóng được người tiêu dùng đón nhận bởi sự tận tâm và nhiệt huyết của người sản xuất thể hiện qua từng sản phẩm mà còn qua từng khâu trong quy trình sản xuất.
Câu chuyện xây dựng thương hiệu OCOP
Hành trình xây dựng thương hiệu và nâng tầm thương hiệu sản phẩm OCOP 4 sao và 2 sản phẩm 5 sao của Công ty TNHH Nuôi trồng Nấm Hòa Long có dấu ấn của nữ CEO Cao Thị Hồng Vân. Trong đó, công ty quyết tâm làm sản phẩm chất lượng là làm thương hiệu bền vững.
Theo đó, Công ty tập trung vào 3 việc trọng yếu: Chuẩn hóa chất lượng ngay từ đầu; quy trình nghiêm ngặt, nguyên liệu đầu vào và chế biến luôn đặt yếu tố an toàn thực phẩm lên hàng đầu.
“Bên cạnh đó, sau khi đạt OCOP, để nâng tầm thương hiệu và mở rộng, chúng tôi: hoàn thiện nhận diện thương hiệu. Hệ thống logo, bộ nhận diện, nhận diện bao bì, màu sắc, slogan; mở rộng kênh phân phối qua hệ thống đại lý; siêu thị; kênh thương mại điện tử; cửa hàng tiêu dùng, quà tặng, du lịch. Làm sản phẩm chất lượng chính là cách làm thương hiệu bền vững” - bà Hồng Vân chia sẻ.
Theo bà Cao Thị Hồng Vân, chia sẻ, nấm Hòa Long tự hào là nơi nuôi trồng và chế biến Đông trùng hạ thảo Cordycepin Militaris - một loại thảo dược quý giá được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Mỗi sản phẩm của công ty không chỉ là kết tinh của khoa học hiện đại và truyền thống thiên nhiên, mà còn là tâm huyết và cam kết về chất lượng.
Bà Vân, cho biết, các công đoạn để sản xuất nấm đông trùng hạ thảo khá tỉ mỉ và đòi hỏi sự cẩn thận, bởi chỉ cần một công đoạn bị nhiễm vi khuẩn là coi như thất bại.
Không chỉ nghiên cứu về cách trồng nấm đông trùng hạ thảo, bà Vân còn thành công trong việc nhân giống tế bào nấm đông trùng hạ thảo, giúp chủ động nguồn giống để sản xuất và tạo được nguồn giống phù hợp với môi trường nuôi. Sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo của Công ty TNHH nuôi trồng nấm Hòa Long được sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP và được Bộ Y tế chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Thương hiệu nấm Hòa Long cũng đã được chứng nhận bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm.
Năm 2023, bà Cao Thị Hồng Vân còn được vinh danh là Nông dân Việt Nam xuất sắc 2023 nhờ trồng nấm đông trùng hạ thảo.