100 Flavors – Sự kiện quy tụ dàn đầu bếp Michelin lớn nhất tại Việt Nam

Diễn ra từ ngày 23 – 30/11/2025 tại TP.HCM và Huế, sự kiện mở ra cơ hội quảng bá văn hóa, ẩm thực và du lịch Việt Nam ra thế giới theo cách ấn tượng và giàu cảm hứng nhất.

Ẩm thực Việt – sức hút mới trong thập niên trải nghiệm

Việc hàng loạt đầu bếp từ 1 đến 3 sao Michelin – như Jacob Jan Boerma, Thomas Bühner, Bruno Menard, Thierry Voisin, Stylianos Arakas, Alvin Leung, Florence Dalia… – cùng chọn Việt Nam cho hành trình sáng tạo đã chứng minh sức hấp dẫn đặc biệt của ẩm thực Việt trong kỷ nguyên mới.

Dự án Dinner Incredible, do Chef Giorgio Diana sáng lập và từng thành công tại Rome, Tokyo, Singapore hay New York, nay chọn Việt Nam sau phiên bản ấn tượng tại Arab Saudi. Theo ông Giorgio Diana, việc đưa chương trình đến Việt Nam là một quyết định mang tính chiến lược:
“Việt Nam đang trở thành tâm điểm mới của fine dining châu Á. Ẩm thực nơi đây có chiều sâu văn hóa, sự đa dạng nguyên liệu và một tinh thần rất riêng mà thế giới khó có thể tìm thấy ở nơi khác. 100 Flavors không chỉ là một sự kiện, mà là lời khẳng định: Việt Nam đã sẵn sàng bước vào sân chơi ẩm thực toàn cầu.”

Dàn sao Michelin hội tụ – kể câu chuyện Việt Nam bằng hương vị

Danh sách đầu bếp tham dự bao gồm nhiều huyền thoại Michelin: Jacob Jan Boerma, Thomas Bühner, Bruno Menard, Thierry Voisin, Stylianos Arakas, Alvin Leung (3 sao); Giovanni Solofra, Florence Dalia, Michael Lee (2 sao); Massimiliano Sena, Tim Golsteijn và Michael Bao (1 sao).

Họ sẽ sáng tạo thực đơn dựa trên nguyên liệu Việt như cá biển miền Trung, rau rừng Tây Bắc, gia vị nhiệt đới… Những món ăn này như những “tấm hộ chiếu vị giác”, đưa câu chuyện về văn hóa – con người – tinh thần Việt Nam đến gần hơn với du khách quốc tế.

Ông Giorgio Diana nhấn mạnh thêm:
“Điều đặc biệt của phiên bản Việt Nam là sự hòa quyện giữa haute cuisine quốc tế và nguồn nguyên liệu bản địa độc đáo. Tôi tin rằng những món ăn được tạo ra trong sự kiện này sẽ khiến bạn bè thế giới phải nhìn ẩm thực Việt bằng một góc nhìn đầy trân trọng.”

Việt Nam – điểm đến ẩm thực mới của châu Á

Từ khi Michelin Guide chính thức hiện diện tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng, Việt Nam nhanh chóng trở thành điểm đến được cộng đồng ẩm thực quốc tế chú ý. Mạng lưới fine dining phát triển, nguồn nguyên liệu phong phú và chiều sâu văn hóa đã giúp Việt Nam trở thành “nguồn cảm hứng mới” của giới đầu bếp toàn cầu.

100 Flavors – Dinner Incredible Vietnam 2025 vì thế không chỉ là một sự kiện, mà còn là bước đi quan trọng trong chiến lược định vị Việt Nam như một trung tâm ẩm thực – du lịch trải nghiệm của khu vực.

Hai đêm tiệc biểu tượng – nơi văn hóa Việt gặp haute cuisine thế giới

• 26/11 – La Vela Saigon Hotel (TP.HCM): gala fine dining đương đại, tôn vinh kỹ thuật quốc tế và nguyên liệu Việt.
• 28/11 – Hue Times Square: “Dạ yến Hoàng cung” – sự kết hợp giữa haute cuisine thế giới và di sản nhã nhạc cung đình Huế.

Từng khoảnh khắc được thiết kế như một bản giao hưởng của hương vị, ánh sáng và âm nhạc, hướng đến việc tôn vinh văn hóa Việt theo cách tinh tế, hiện đại và đầy cảm xúc.

Doanh nghiệp Việt đồng hành – nguyên liệu Việt bước ra thế giới

Ông Lê Văn Quang – Chủ tịch Tập đoàn Minh Phú, Nhà tài trợ Kim cương, bày tỏ niềm tin vào cơ hội đưa nguyên liệu Việt vươn xa:
“Tôi mong muốn tôm của Minh Phú – được nuôi theo công nghệ sinh học độc quyền MPBio 5 in 1 và chế biến theo tiêu chuẩn quốc tế – sẽ trở thành nguyên liệu được các đầu bếp Michelin lựa chọn. Đây là cách chúng tôi đưa tinh hoa nguyên liệu Việt bước ra thế giới, bằng chất lượng thực sự.”

Ông Quang cũng nhấn mạnh vai trò của ẩm thực như một cầu nối văn hóa:
“Ẩm thực là ngôn ngữ không biên giới. Khi một đầu bếp Michelin sử dụng nguyên liệu Việt, đó là cơ hội để thế giới hiểu hơn về đất nước chúng ta – qua hương vị, qua câu chuyện và qua niềm tự hào của chính người Việt.”

Ông Michael Bảo Huỳnh: “Ẩm thực Việt có thể chinh phục thế giới” Là đầu bếp Việt duy nhất 1 sao Michelin và cũng là giám khảo khách mời của MasterChef Việt Nam, ông Michael Bảo Huỳnh bày tỏ niềm tự hào khi được trở lại Việt Nam trong một chương trình tầm cỡ quốc tế: “Tôi tin ẩm thực Việt Nam có đủ bản lĩnh để chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào. Điều làm tôi hạnh phúc là được mang kỹ thuật của Michelin kết hợp với nguyên liệu Việt – bởi mỗi loại nguyên liệu đều kể một câu chuyện sâu sắc về quê hương.”

100 Flavors – cánh cửa mở ra kỷ nguyên mới cho ẩm thực Việt

100 Flavors là cơ hội để thế giới thấy rằng Việt Nam không chỉ là một điểm đến du lịch, mà còn là một điểm đến của cảm xúc, của hương vị và của sự sáng tạo.”

“100 Flavors – Michelin Starred Chef” không chỉ là sự kiện ẩm thực quy mô lớn, mà còn là bước đi chiến lược giúp định vị Việt Nam trên bản đồ du lịch ẩm thực châu Á.

Thông qua chuỗi hoạt động giàu ý nghĩa, chương trình mở ra một kỷ nguyên mới, nơi ẩm thực trở thành đại sứ văn hóa, mang hình ảnh Việt Nam vươn xa bằng giá trị bản sắc, nguyên liệu địa phương và tinh thần sáng tạo của chính con người Việt.

Minh Song